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Aceleración de nuestra Startup
El pasado mes de abril Diet Creator fue seleccionada por Reimagine Food* para participar en su programa Prometheus de aceleración de Startups que consistió en tres semanas de mentoría y presentaciones del proyecto a clientes potenciales * -todos ellos grandes empresas- inversores y público especializado en la materia. El proceso culminaría con nuestra presencia en Alimentaria y en la prestigiosa feria Seeds & Chips de Food Tech en Milán. Un programa inmejorable para darnos a conocer y evaluar el potencial de nuestro proyecto con presencia en los medios de comunicación; en el punto de mira de todo el sector de la alimentación incluido el financiero. Todo un reto para nuestra pequeña empresa que ha desarrollado en silencio y sin publicidad su plataforma.
Al final de la aceleración se entregaron tres premios a la mejor Startup, patrocinados cada uno por una gran empresa.
Estos son algunos de los aspectos más importantes que asimilamos durante la experiencia:
El sector de la alimentación se encuentra en plena evolución en la búsqueda de innovadoras formas de producción, distribución y consumo. Pero es con la etiqueta Food & Tech (intersección entre la tecnología y la alimentación) que se presentan los avances y propuestas más rompedoras, una mezcla de realidad y grandes expectativas de futuro, desde weareables, smart kitchens, Impresoras 3D, robots, espectrómetros de nutrientes, big data y proyectos disrruptivos varios sobre percepción y patrones de sabores, recetarios virtuales, atributos de alimentos o kilts de comida personalizada.
La conectividad entre dispositivos wearables -con el teléfono móvil en el centro de las comunicaciones y distribución de datos- ha alcanzado niveles hasta hace pocos años impensables: Pulsómetros (que son pulseras, relojes y zapatillas inteligentes) miden nuestra actividad física y su intensidad, nos localizan por coordenadas y altitud, cuentan los pasos cuando nos desplazamos o las brazadas cuando nadamos, nos proponen rutas, calculan el ritmo cardiaco, el gasto energético y, en combinación con básculas de composición corporal, miden nuestro porcentaje de grasa y masa muscular, entre otras medidas antropométricas. Por si fuera poco, los monitores de sueño nos avisan si descansamos correctamente y los escáners de alimentos nos informan de los nutrientes y las calorías que ingerimos. Todo esta información no es banal, pues describe de forma muy precisa aspectos de nuestro estilo de vida y de cómo nos desenvolvemos. Para un sólo individuo, estos datos, podrían ser prescindibles, pero si los vemos a otra escala, nos dan información muy útil a nivel estadístico y poblacional, siendo determinantes a la hora de tomar decisiones sobre salud pública. Organizaciones mundiales, corporaciones públicas, clínicas, grandes empresas, empiezan a interesarse en ellos para la prevención de enfermedades, reducción del gasto sanitario y aumento de la productividad. En un futuro no muy lejano se harán pólizas que recompensen e incentiven a los usuarios en función de sus hábitos de salud, principalmente por su actividad física y dieta. Es importante puntualizar que esta revolución digital va acompañada de una relación más respetuosa con el medio ambiente, aumentando la conciencia sobre cómo actuamos en nuestro entorno y si dejamos o no una huella ecológica en el.
Como ya sabéis, durante la aceleración propusimos la necesidad de que nutricionistas y médicos se incorporen al mundo digital para interactuar con los pacientes y para interpretar correctamente toda la información de la que ya disponen los usuarios mediante un software de nutrición colaborativo. Se trata de que los profesionales de la salud compitan en igualdad de condiciones con las aplicaciones que hacen recomendaciones de salud de forma automática y que representan una forma de intrusismo.
Las empresa de capital riesgo han empezado recientemente a interesarse en este tipo de iniciativas como lo muestra la inversión millonaria en Omada Health.
Estas son algunas de las Startups con las que tuvimos ocasión de intercambiar impresiones abriendo la posibilidad a futuras colaboraciones:
Tellspec, espectrómetro de nutrientes.
Edamam, buscador de recetas online.
Vivanda, propone alimentos en función de los sabores y texturas que nos gustan.
Flavourspace, propone platos y sus variantes en función de ingredientes.
* Reimagine Food contribuye activamente a crear el ecosistema del FoodTech y a acelerar empresas emergentes de este sector.
* Grandes empresas de food service y de retail se han interesado en incluir servicios de nutricionista para fidelizar a sus clientes.
