Tendencias en nutrición

Le pedimos a Gemma Godàs que hiciera una clasificación de los tipos de dietas existentes para situar las tendencias actuales en nutrición He aquí:

El paradigma actual en alimentación resulta complejo para el consumidor, que recibe numerosos mensajes: distintas tendencias y modas dietéticas, muchas veces desvirtuadas por el marketing. Al consumidor le suele faltar tiempo o motivación para cuidarse, y sus conocimientos en la materia son variables, normalmente basados en el boca a boca. Es por eso que el nutricionista debe estar al día de las diferentes tendencias y conocer en qué se basan para poder aplicarlas con todas sus ventajas.

Hemos repasado los tipos de dietas más populares, tanto para el control del peso como para el cuidado de la salud a través de la alimentación, provenientes de la gran variedad de conocimientos y culturas

• 1.Nutrición Ortomolecular
• 2.Macrobiotica
• 3.Alimentación según la medicina tradicional China
• 4.Alimentación según el Ayurveda
• 5.Alimentación energética
• 6.Dieta alcalinizante
• 7.Dieta según el grupo sanguíneo
• 8.Dietas con equivalencias
• 9.Proteica
• 10.Vegetarianas (nuestra pasión). En esta categoría incluimos las vegetarianas que aceptan tanto ingredientes crudos como cocidos, las esctrictamente crudívoras o raw food y las veganas.
Nombres comerciales de algunas dietas conocidas:
• Dukan
• Pronokal
• Disociada
• Atkins
• Montignac